帰宅後30分以内に夕食を食べ始める！
平日はこれを目標にして、日々行動しています。
以前、お風呂からの夕食の流れを試してみたのですが、
食事の時間が遅くなる（18時半頃帰宅で、お風呂が先だと夕食が20時頃になる）
パジャマが汚れて、着替えが二度手間
息子が先にご飯を食べたがる
ということがあり、我が家では夕食→お風呂の流れに固定されました。
保育園のお迎えから帰宅後、やることとしては主に
- 保育園グッズの片付け
- 洗濯機をまわす（乾燥機にかけないもの）
- 夕食の準備
です。
この中で時間がかかるのはやっぱり夕食の準備。
ここがいかに時短できるか？が30分で夕食を開始できるかのポイントです。
ちなみに、息子は帰宅後、保育園リュックの中身を出してからは、Youtubeタイムです。
そして、何かを食べていることが多いです。
その間に夕食の準備を進めます。
夕食の準備に時間をかけないためにやっていること
１.夕食準備に包丁とまな板は使わない
個人的にはこれが一番キモだと思っていますが、帰宅後は基本的に包丁とまな板は使いません。
食材を取り出して、カットして。
包丁とまな板を洗って。
これだけで５〜10分かかります。
夕食時は食洗機がいっぱいになることが多いので、包丁・まな板も手洗いになります。
では、いつ切っているのか？
当日の朝、もしくは、購入直後です。
生で食べる野菜なんかは当日の朝カットすることが多いです。
煮込み料理で使う材料等も朝カット→ホットクックへのセットまで朝、作業します。
葉物野菜やきのこ類は買ってきたら、すぐにカットしてジップロックに入れて冷凍保存しています。
油揚げやちくわ（加熱分）もカットして、冷凍しています。
肉類も同様。
買ったら、カットして、必要に応じて下味つけて、冷凍庫へ。
（使う場合は当日、もしくはその前の晩に冷蔵庫へ）
あとは、冷凍野菜も多用しています。
そのまま使えるのでかなり便利です。
いつも帰宅後、キッチンにきたらまず味噌汁用のお湯を沸かします。
お湯を沸かしている間は保育園グッズの片付けをしたり、朝食洗機に入れた食器を片付けたりしています。
お湯が沸いたら、カットしてある食材をそのままお湯に入れて、あっという間に味噌汁は完成します。
2. 時間がかかるものは朝予約セット
我が家では夕食時に毎回ご飯を炊いています。
（2日に1回炊くくらいなら、炊き立てのご飯を毎回食べたいので）
炊飯は１時間弱かかるので、朝炊飯予約をしていきます。
夏場は少し怖いですが、氷を入れて対策しています。
（氷は溶けると、質量が増えるので水の量には注意）
煮込み系はホットクックにお任せです。
といってもカレーかシチューのことが大半です。
週1回は登場するメニューです。
（残った分は私のお昼ご飯にもなる）
朝は食材を切ったり、いつもより準備が大変になりますが、夜の準備は盛り付けだけなので、とても楽ちんです。
ただ、予約できないメニューは30分程度かかるメニューが多いのであまり活用できていませんが…。
（例えば肉じゃがも予約不可で35分かかります。帰宅後のスタートでは間に合わないので最近作っていません）
3. ミールキットや冷凍食品を活用
我が家ではパルシステムを利用していますが、週に1個はミールキットを購入しています。
食材は全てカット済みなので、基本的には炒めるだけ。
10〜15分程度で完成です。
１食（２人分）で1,000円を超えるものが多いので、安くはないですが、献立を考える手間・食材を準備する手間等々考えれば、高すぎるものではないと思います。
冷凍食品をそのままメインにすることも当然あります。
ふるさと納税のハンバーグやチキンナゲット。
パルシステムのチキンカツ等
お気に入りは常に冷凍庫に常備しています。
献立考えるのが面倒だなという時の救世主です。
4. 何か少し足りないな。と感じる時のお助けアイテムを常備
主に子ども用ですが…。
もう一品欲しいかな。あまり食べないメニューかもという時のお助けアイテムを常備しておきます。
我が家の場合は、納豆、ベビーチーズ、ハムなどです。
大人用のおかずでも少し物足りないかな？というときは、冷凍ストック野菜を使って汁物でカサまししたりしています。
0. 前提として、夕食の献立はあらかじめ決定
今まで紹介したやり方で進めるには、遅くとも当日の朝には夕食メニューが決まっている必要があります。
（実際、朝の動きだし時間が変わるため、前日夜のうちに決まっているのがベター）
当日朝までに考えがまとまらなかったら、とりあえず朝は炊飯予約だけして、あとは惣菜購入となることも。
事前の夕食メニューを決めておくこのやり方の弱点は、夫からの急な「今日、夕飯いらない」に対応できないことですが…。
数ヶ月に1回程度のことなので、まぁいいかなと思っています。
作り置きはしない
夕食の時短テクの一つとして、よくあるのが作り置き。
私はほとんどしません。
土日の夕食の副菜が余って、平日に回ることはあっても、作り置きのためだけに料理をすることはありません。
冷蔵庫にあまりスペースがないこともありますし。
休日に作りおきを作るのが面倒というのもありますし。
何より私自身が作りおきを食べるのがあまり好きじゃないというのが一番大きな理由かもしれません。
そんなに味も変わらない気はするんですが…。
やっぱり手抜きでも作りたての方が美味しい気がします。
似たようなメニューになりがちだけど…
時短を意識していると、どうしても似たようなメニューの繰り返しになりがちです。
子どもがしっかり食べてくれること。
これが第一条件になるので、ある程度のメニュー固定も仕方ないと思っています。
たまにインスタで見かけた簡単料理なんてのも作ってみますが、動画とかレシピを見ながらだと、その分時間はかかってしまいますし、初見料理は息子が食べないリスクもあります。
息子が食べないかも…と心配するくらいなら、ワンパターンでも確実なメニューを出す方が精神的にも手間的に負担が少ないですよね。
私自身、料理は嫌いではないので、新しいレシピは在宅勤務の日や休日に挑戦するようにしています。
時間や気持ちに余裕があれば、息子が「食べない！」となっても、じゃあ代わりのもの（冷凍食品だけど）をどうぞ。と提供できます。
ワーママ歴6年目。
自分にとって、手間的にも気持ち的にも負担が軽くなる方法を目指して、日々トライアル中です。
